Cá là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của chúng ta. Với cá mọi người có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Với món cá chiên, thường ngày mọi người chỉ chiên bình thường rồi chấm với mắm ăn cơm. Hôm nay tôi muốn chia sẻ đến các bạn một cách cũng khá đơn giản mà lại ngon giúp thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình đó là cách làm món cá chiên sả ớt.
CÁCH LÀM MÓN CÁ CHIÊN SẢ ỚT
NGUYÊN LIỆU
♦ 600g cá hường (cá đù hay cá đỏ dạ)
♦ Sả, ớt, hành lá
♦ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
THỰC HIỆN
Bước 1: Cá: bỏ mang và ruột, đánh vẩy, cạo rửa sạch,để ráo. Sau đó, khứa chéo trên lưng cá.
Bước 2: Sả, ớt: băm nhuyễn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp sả + ớt + muối + tiêu + bột ngọt. Sau đó lấy tay thoa muối sả lên cá cho đều, nhét vào mỗi chỗ khía cá. Để khoảng 20 phút cho cá thấm.
Bước 4: Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên. Để riu riu cho cá vàng hết một bên rồi mới lật qua bên kia để cá không bị vỡ.
Bước 5: Chiên vừa giòn, vớt cá ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
♦ Gắp cá ra đĩa, trang trí và dùng nóng với cơm
♦ Là món mặn dùng với cơm trắng
