BÁNH HẸ CHIÊN
Bánh hẹ chiên là món ăn vặt được ưa chuộng mọi tầng lớp, bánh hẹ chiên giòn giòn tang trong miệng làm ngất ngây lòng người. Hãy tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm nên những chiếc bánh hẹ hoàn hảo nhất nhé…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 400g bột há cảo
♦ 200g thịt xay – 1 bó hẹ
♦ Tiêu, muối, hạt nêm
♦ Dầu ăn, ớt, tỏi, đường, nước mắm, giấm
Món ăn vặt ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Hẹ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, cho vào tô trộn chung với thịt xay, nêm chút muối, tiêu, dầu ăn vào trộn đều.
Bước 2: Ớt, tỏi giã nhuyễn, pha hai muỗng canh nước, hai vuông canh đường và một muỗng canh nước mắm, một ít giấm làm nước mắm chua ngọt.
Bước 3: Cho bột há cảo vào nồi, thêm khoảng 450ml nước, khu cho tan, để khoảng 30 phút cho bột nở rồi thêm vào chút muối và dầu ăn. Bắc nồi bột lên bếp và khuấy cho đến khi bột gần chín thì tắt bếp, để bột hơi nguội rồi nó cho đến khi bột dẻo mịn. Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4: Cán từng viên bột thành miếng mỏng, múc vào một muỗng nhân rồi túm bột lại cho kín miệng, ấn bột cho hơi dẹt. Lần lượt làm cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 5: Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín, lấy ra để nguội.
Bước 6: Khi ăn, cho bánh vào chảo chiên sao cho bánh vàng đều hai mặt.
Bước 7: Gắp bánh ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt hoặc có thể dùng thêm với tương ớt nếu thích.
