CÁCH LÀM MÓN BÒ BÍA
Vẫn là món ăn bình dân được kết hợp bánh tráng cuốn với loại nguyên liệu, đó là bò bía. Bò bía khác với các món bánh cuốn ở chỗ nó không dùng thịt mà dùng lạp xưởng, cùng tham khảo cách làm món bò bía này nhé…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1 xấp bánh tráng cuốn
♦ 3 quả trứng gà
♦ 100g tôm khô
♦ 1 củ sắn
♦ 4 cây lạp xưởng nhỏ
♦ Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, tiêu
♦ Tương đen
♦ Đậu phộng rang
♦ Xà lách, rau húng quế, tía tô
Món ăn vặt ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Tôm khô ngâm nước khoảng một tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch, để ráo. Cho ít dầu ăn vào chảo, cho tôm khô vào xào chín, nêm chút muối, chút đường, nếm vừa ăn.
Bước 2: Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái sợi dài. Làm nóng chảo với chút dầu, cho củ sắn vào xào, nêm muối, tiêu vào, xào mêm.
Bước 3: Lạp xưởng miếng mỏng, chéo, chiên chín.
Bước 4: Trứng đánh tan, nêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu, Bắc chảo lên bếp, tráng trứng mỏng cho chín đều 2 mặt. Cắt sợi dài.
Bước 5: Rau xà lách, tía tô, húng quế rửa sạch, để ráo.
Bước 6: Đậu phộng rang giã dập.
Bước 7: Cho 3 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh đường (nêm hơi ngọt), 1/2 muỗng canh nước vào chảo, bắc lên bếp để lửa vừa nấu khoảng vài phút cho nước chấm sệt lại, nhấc xuống. Khi ăn cho đậu phộng rang vào.
Bước 8: Trải bánh tráng ra đĩa, thoa chút nước cho mềm. Cho trứng, lạp xưởng, củ sắn, tía tô, húng quế vào cuộn lại. Ăn kèm nước chấm tương đã pha.
