Cách làm món gỏi cá lóc siêu ngon

GỎI CÁ LÓC       

Các món ăn từ cá lóc đã quá quen thuộc đối với mọi người như cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc… vậy đã bao giờ bạn thưởng thức món gỏi cá lóc chưa? Gỏi cá lóc mang hương vị từ cá thơm ngon béo hết hợp với các nguyên khác hòa với nước trộn tạo nên vị chua chua ngọt ngọt ăn không thấy ngán. Tham khảo bài viết để món gỏi cá lóc đầy vị nhé…

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 kg cá lóc

♦ 2 củ hành tây trắng

♦ 50g mè trắng

♦ 100g kiệu chua

♦ 100g củ cải trắng

♦ 100g cà rốt

♦ ¹/2 lít giấm nuôi

♦ 10 trái chanh to

♦ 50g gừng non hay gừng ngâm giấm, Vài trái ớt

♦ Vài nhánh hành lá , Ngò rí, ngò gai

♦ 50g tỏi, 50g hành tím

♦ 1 cái bánh tráng mè nướng (loại mỏng)

♦ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, dầu ăn

 

Món gỏi ngon khác:

Món gỏi bưởi

Món gõi cá chẽm

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, lấy một nửa phi vàng.

Bước 3: Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng.

Bước 4: Cá: làm sạch, lọc bỏ xương + da, thịt thái mỏng. Lớp chút muối + đường + nước cốt chanh + gừng xắt chỉ + tỏi băm. Để độ của giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho các chín, vớt ra, để ráo.

Bước 5: Mè trắng: rửa sạch, đãi sạch bụi cát, rang vàng. – Củ cải trắng + cà rốt: xắt sợi, ngâm giấm + đường độ 1 giờ, vớt ra, để ráo.

Bước 6: Hành tây + kiệu chua: xắt lát mỏng.

Bước 7: Ớt: rửa sạch, bằm nhuyễn. – Hành lá + ngò: lặt, rửa sạch, xắt khúc.

Bước 8: Ngò gai: lặt, rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 9: Cho vào thau: cá + hành tây + kiệu + củ cải trắng và cà rốt + hành lá + ngò rí + ngò gai + mè + hành tỏi phi. Rưới nước cốt chanh pha đường + nước mắm vào. Trộn đều. Nêm chua ngọt vừa ăn là được.

Bước 1: Pha nước mắm + chanh + tỏi bằm + ớt bằm + đường để làm nước chấm.

 

CÁCH DÙNG:

Cho gỏi ra đĩa, trình bày đẹp.

Ăn với bánh tráng mè nướng và nước mắm chanh tỏi ớt.

Gỏi cá lóc

Món gỏi cá lóc thường ăn kèm với gì?
Ăn với bánh tráng mè nướng và nước mắm chanh tỏi ớt.
Từ khóa: