“Bí thủy tinh” nghe tên hơi lạ nhưng cách làm thì cực kì dễ. Hôm nay mình chia sẽ cho các bạn cách làm món bí thủy tinh chay ngon tuyệt vời của nhà mình nhé.
CÁCH LÀM MÓN BÍ THỦY TINH CHAY
NGUYÊN LIỆU
♦ 1 trái bí xanh (bí đao).
♦ 50g nấm bào ngư.
♦ 50g nấm rơm.
♦ 5 cái nấm đông cô.
♦ Boa rô.
♦ Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường, dầu hào chay, tương cà, bột năng, dầu ăn.
THỰC HIỆN
Bước 1: Bí xanh chọn trái non, thẳng, da mướt, rửa sạch rồi gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút cho ra hết nhựa, vớt ra.
Bước 2: Dùng dao bào cắt bí xanh thành từng lát mỏng (không lấy ruột). Ngâm trong nước muối pha loãng cho miếng bí mềm, vớt ra, để ráo.
Bước 3: Nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đông cô
Bước 4: Đều băm nhỏ.
Bước 5: Trộn các loại nấm với boa rô băm nhỏ rồi cho một ít hạt nêm, dầu hào vào trộn đều.
Bước 6: Trải miếng bí bào mỏng ra khay, cho nhân nấm vào và cuốn lại, đem hấp chín, giữ lại nước hấp.
Bước 7: Nước sốt: Lấy nước hấp bí làm nước sốt, cho các loại gia vị: hạt nêm + nước tương + đường + dầu hào + tương cà vào đun sôi, cho thêm một ít bột năng pha loãng vào để nước sốt sánh lại.
Các món chay ngon khác:
