Chúng ta đã có những bài học về củ sen như củ sen kho tiêu gỏi củ sen, hôm nay chúng ta lại có thêm một bài học mới về củ sen đó là món củ sen chiên xù xốt chua ngọt chay, mời các bạn cùng theo dõi nhé.
CỦ SEN CHIÊN XÙ XỐT CHUA NGỌT CHAY
NGUYÊN LIỆU:
♦ 200g củ sen.
♦ 200g bột chiên giòn.
♦ 200g bột chiên xù.
♦ Gia vị: tương ớt, tương cà, tương cà ketchup, giấm tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Củ sen chọn củ già mới bùi. Gọt vỏ, ngâm củ sen trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 15 phút.
Bước 2: Vớt ra, cắt khoanh dày khoảng 0,5cm.
Bước 3: Pha bột chiên giòn sao cho hơi sánh để nhúng củ sen, củ sen phải bám bột mới được.
Bước 4: Nhúng củ sen vào bột chiên giòn, lăn qua bột xù rồi chiên chín vàng. Củ sen nổi lên là chín, vớt ra, để ráo dầu.
Bước 5: Xốt chua ngọt: Trộn tất cả gia vị làm xốt, quậy cho tan. Có thể ăn ngay hoặc nấu sôi lại. Vị của xốt chua nhẹ.
Bước 6: Khi dùng, bên ngoài củ sen giòn nhưng bên trong mềm, có vị bùi, thơm.
Các món chay ngon khác:
