Thịt bò là thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta, nó có rất nhiều vitamin và protein ngoài ra nó còn giúp chống oxi hóa rất hiệu quả. Hôm nay chúng ta có món bò lòng đất, mời các bạn cùng mình vào bếp tìm hiểu cách chế biến của món ăn này như thế nào nhé.
BÒ LÒNG ĐẤT
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1/2 kg thịt bò mềm
♦ 100g thịt ba rọi
♦ 1 củ hành tây
♦ 1/2 kg khoai tây củ nhỏ
♦ 1 trái dừa xiêm
♦ 2 muỗng xúp màu hột điều
♦ Bột năn
♦ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, rượu thơm, củ hành, củ tỏi, ngò, cà, ớt.
THỰC HIỆN:
Bước 1: rửa sạch, để nguyên khối, dùng dao cắt ngay giữa một đường nhưng không đứt, ướp 1 muỗng xúp nước hành tỏi + 1 muỗng xúp rượu thơm + 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp nước tương, để 30 phút cho thịt thấm.
Bước 2: Thịt ba rọi: để nguyên miếng dài ướp chút gia vị + rượu thơm, để 30 phút cho thấm. . Khoai tây: luộc sơ, bóc vỏ, chiên vàng.
Bước 3: Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, tỉa lá, xào sơ 3 Chế biến . Để miếng thịt ba rọi vào đường xẻ thịt bò, dùng dây cột lại, đem nướng sơ cho thơm, cho thịt bò vào nồi nấu nhừ với nước dừa.
Bước 4: Sau đó, cho khoai tây + hành tây + màu hạt điều vào, nêm gia vị + tí bột năn hòa nước cho vừa ăn.
Món ngon khác từ bò:
CÁCH DÙNG
Cho ngò xung quanh đĩa, kế để khoai, thịt bò xắt miếng.
Điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp.
Ăn nóng với bánh mì, chấm muối tiêu chanh.
