Thịt bò xào củ hành là món ăn quen thuộc, ngon miệng, bổ dưỡng và cách chế biến vô cùng đơn giản nhanh chóng, chỉ cần vài phút đồng hồ là ta đã có một món ăn ngon nóng hổi. Hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu cách chế biến của món ăn này như thế nào nhé.
THỊT BÒ XÀO CỦA HÀNH
NGUYÊN LIỆU:
♦ 200g thịt bò mềm
♦ 2 củ hành tây, vài tép tỏi
♦ 300g củ cải tươi
♦ Gia vị: ngò, bột mì, bột năn, đường, dầu ăn.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Củ cải: chọn củ cầm nặng tay cho chắc. Gọt vỏ, cắt khúc dài chừng 4 phân rồi xắt theo chiều dọc, nhớ đừng xắt mỏng quá, thả vào nước lạnh ngâm để sẵn.
Bước 2: Thịt bò: xắt mỏng dài 5 phân, ngang khoảng 2,5 phân.
Bước 3: Củ hành: xẻ theo chiều dọc
Bước 4: Tỏi: đập giập.
Bước 5: Hòa 1 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê bột năn với một ít nước lã, thêm một chút đường, quậy đều cho nhuyễn rồi đổ thêm 2/3 chén nước lạnh.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng, cho vào hai muỗng dầu ăn, cho tỏi hành vào đảo đều. Cho thịt bò vào chảo, nêm nửa muỗng nước mắm, đảo nhanh tay, thịt bò tái là được chứ đừng để lâu thịt sẽ dai. Múc thịt bò ra..
Bước 7: Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn. Vớt củ cải cho vào chảo, đảo qua vài lần, đừng để củ cải chín quá mất giòn. Rưới vào hai muỗng canh giấm, trộn cho đều rồi cho thịt bò vào, kế đó đổ nước bột năn vào trộn cho đều, nêm thêm muối cho vừa ăn.
Món ngon khác từ bò:
CÁCH DÙNG:
Dọn ra đĩa bàn sâu, rắc tiêu, trên để cọng ngò.
Món này ăn nóng.
