BÁNH XÈO NẤM
Bánh xèo món ăn dân dã của người dân Việt Nam từ bao đời nay, bánh xèo được làm từ bột gạo kết hợp với nấm sẽ tạo nên bánh xèo nấm. Bánh xèo nấm được dùng cho cả người ăn chay và ăn mặn…
NGYÊN LIỆU:
♦ 1 gói bột bánh xèo
♦ Bột nghệ
♦ 200g nấm mối
♦ 200g nấm rơm
♦ Giá
♦ Bột nghệ
♦ Dầu ăn, muối, đường, bột nêm
♦ Tỏi, ớt, nước mắm, hành lá
♦ Rau xà lách, cải xanh, rau thơm các loại
Món ăn vặt ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Cắt bỏ phần cuống của nấm mối, nấm rơm, rửa sạch để ráo
Bước 2:Nấm mối xé nhỏ, nấm rơm thái lát mỏng, nêm ít muối, bột nêm với nấm cho thấm.
Bước 3:Hành lá thái nhỏ. Giá rửa sạch, để ráo.
Bước 4:Cho gói bột bánh xèo vào thau sạch cùng một muỗng canh cà phê bột nghệ.
Bước 5:Cho nước vào thau (theo hướng dẫn trên bao bì) cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Bước 6:Giá rửa sạch. Rau cải xanh, rau xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
Bước 7:Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, láng đều 2-3 và bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
Bước 8:Gắp nấm, giá lên bề mặt bánh rồi đậy nắp chảo lại. Để lửa lớn từ 2-3 phút rồi gấp bánh xèo làm đôi, khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống.
