GỎI TÔM NHÚNG GIẤM
Gỏi tôm nhúng giấm là món ăn được biến tấu từ món tôm nhúng giấm. Tôm và các loại nguyên khác như bò, mực… được nhúng qua giấm, sau đó trộn đều với rau và nước gỏi đậm đà tạo thành gỏi tôm nhúng giấm. Cùng nhau tham khảo bài viết để món gỏi thêm hấp dẫn nhé…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1/2 kg tôm bạc thẻ hay tôm đất
♦ 300g cá chẽm (khúc nạc)
♦ 200g mực tươi
♦ 200g thịt bò mềm
♦ 100g gừng chua
♦ 100g hành phi
♦100g kiệu chua
♦ 100g hành tây
♦ 100g đậu phộng rang
♦ Bánh phồng tôm
♦ Rau răm, ớt, giấm, gia vị, cà, ớt
THỰC HIỆN:
Bước 1: Tôm: làm sạch vỏ, chùa đuôi, chẻ sống lưng, rút chỉ đen, ướp gia vị.
Bước 2: Cá chẽm: lóc xương, bỏ da, thái lát mỏng, ướp gia vị.
Bước 3: Mực: làm sạch, tỉa bông, ướp gia vị.
Bước 4: Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị.
Bước 5: Rau răm: xắt sợi.
Bước 6: Hành tây bóc vỏ, thái khoanh tròn, ngâm giấm đường.
Bước 7: Kiệu, gừng: thái mỏng.
Bước 8: Đậu phộng rang: giã giập.
Bước 9: Cho giấm + gia vị vào nồi, lần lượt cho tôm + cá + mực + thịt bò vào, nhúng cho chín, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 10: Sau đó trộn chung hỗn hợp tôm + cá + mực + hành tây + gừng + kiệu chua + rau răm, nêm lại vừa ăn, nếu chưa chua cho thêm nước cốt chanh cho vừa chua vừa ngọt mới ngon.
Món gỏi ngon khác:
CÁCH DÙNG:
♦ Cho gói ra đĩa, rắc đậu phộng + rau răm, trang trí cà chua tỉa hoa hồng hoặc ớt tỉa hoa.
