GỎI CÒNG
Còng thuộc họ nhà cua biển, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Còng được dùng để làm nguyên liệu của món ăn trong đó có gỏi còng. Gỏi còng đơn giản nhưng lại thu hút người ăn bởi vị ngọt ngọt chua chua. Hãy làm thực đơn của mình phong phú hơn với món gỏi còng dưới này nhé…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 500g còng lột vỏ
♦ 200g chuối cây non
♦ Vài trái me tươi
♦ 1 miếng phèn chua nhỏ
♦ Rau quế, ngò gai, ớt
♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
Món gỏi ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Còng: rửa sạch, hấp hơi chín, lột vỏ, bỏ túi phân.
Bước 2: Chuối cây non: bào mỏng.
Bước 3: Phèn chua: giã nát, quậy với nước lạnh, ngâm chuối 10 phút, vớt chuối ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Me: cạo rửa sạch, luộc sơ, lột vỏ, dầm lấy nước.
Bước 5: Rau quế, ngò gai: lặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 6: Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ, chừa lại 1 trái tỉa hoa.
Bước 7: Hoà nước me vào chén nước mắm + ớt bằm + đường, quậy đều
Bước 8: Chuối và cùng cho vào tô lớn, trộn với nước mắm + bột ngộ nêm lại cho vừa ăn.
Bước 9: Cho rau quế + ngò gai vào, trộn lại cho đều.
CÁCH DÙNG:
Cho gỏi ra đĩa, trang trí bông ớt.
Dùng với nước mắm me.
Cách giữ được mùi thơm của bơ trong các món chiên
Đối với những món ăn cần chiên với bơ như ếch chiên bơ, cánh gà chiên bơ… bạn hãy chiên món ăn Với dầu hay mỡ, khi món ăn chín xúc ra
đĩa, quết bơ lên. Hơi nóng của món ăn sẽ làm bơ ” chảy ra, món ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng của bơ.