GỎI BÓNG CÁ HẠT ĐIỀU
Gỏi bóng cá hạt điều đây là một món gỏi đặc biệt hấp dẫn bởi nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau như bóng cá, thịt, tôm, mực khô… được trộn đều với nước gỏi chua chua ngọt ngọt tạo nên món ngon tuyệt vời. Vào bếp làm món gỏi cá bóng hạt điều để đãi cả nhà thôi nào.
NGUYÊN LIỆU:
♦ 100g bóng cá
♦ 200g thịt đùi
♦ 200g tôm
♦ 50g tôm khô
♦ 50g mực khô
♦ Cần tàu, rau răm
♦ 200g hạt điều sống
♦ Hành phi, tỏi phi
♦ Chanh, Ớt, ngò, giấm
♦ Bánh phồng tôm
♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Món gỏi ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Bóng cá ngâm nước mềm, xắt nhỏ, trụng sơ, vắt ráo.
Bước 2: Thịt đùi: rửa sạch, luộc chín, xắt mỏng.
Bước 3: Tôm: rửa sạch, hấp chín, lột vỏ.
Bước 4: Mực khô + tôm khô: ngâm nước mềm, xé sợi, xào.
Bước 5: Hạt điều: chiên vàng.
Bước 6: Cần tàu + rau răm: lặt, rửa sạch, xắt nhỏ, cần xắt khúc.
Bước 7: Hành, tỏi: bóc vỏ, hành thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, phi vàng.
Bước 8: Chanh: vắt nước, cho đường + chút nước mắm + tỏi phi vàng.
Bước 9: Trộn đều bóng cá + mực + tôm + hạt điều + thịt, rưới hỗn hợp nước chanh vào gỏi cho hơi chua là được.
Bước 10: Cho cần+ rau răm + hành phi vào, trộn đều.
CÁCH DÙNG:
Cho gỏi ra đĩa, xếp tôm hấp + ngò + ớt trên mặt.
Dùng chung bánh phồng tôm và nước mắm chanh ớt.
