GỎI TRÁI CÓC
Trái cóc là một loại quả rất phổ biến, giúp trị cảm cúm, giảm ho … rất tốt. Vậy bạn đã nghe tới món gỏi cóc hay dung qua món ăn này chưa? Hãy cùng mình vào bếp và chế biến món ăn này ngay nhé.
NGUYÊN LIỆU:
♦ 300g tôm bạc thẻ
♦ 2 cái bao tử
♦ 200g thịt đùi
♦ 30 trái cóc non
♦ 1 củ cà rốt
♦ 200g đậu phộng
♦ 2 củ hành tây
♦ 1 cụm cần tàu
♦ Ngò, tỏi, ớt, chanh, 2 bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên
♦ Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, mỡ nước hoặc dầu ăn
Món gỏi ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Cóc: gọt vỏ, rửa sạch mủ, cắt sợi.
Bước 2: Tôm bạc thẻ: rửa sạch, cho vào chảo rang chín với chút muối, bóc vỏ, chùa đuôi.
Bước 3: Thịt đùi: rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
Bước 4: Bao tử: chà phèn cho sạch, luộc chín, thái mỏng.
Bước 5: Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
Bước 6: Cần tàu: lặt, rửa sạch, thái khúc.
Bước 7: Tỏi, ớt bằm nhuyễn.
Bước 8: Củ hành: bóc vỏ, phi Với 3 muỗng xúp mỡ nước hoặc dầu ăn.
Bước 9: Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã giập.
Bước 10: Cho cóc + cà rốt + cần tàu + tỏi + ớt + hành phi + mỡ nước + bao tử + tôm+ thịt vào thau, trộn đều.
Bước 11: Nêm nước mắm+ bột ngọt + đường + ít giấm vào cho vừa ăn.
CÁCH DÙNG:
Múc gỏi ra đĩa, cho ít cần + Ớt lên mặt.
Khi ăn có thể dùng chung với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm.
Gách giữ chanh đã xẻ đôi
Chanh cắt ra xài hết một nửa, nửa trái còn lại bạn muốn cất để dùng sau, bạn nên nhỏ vào lòng đĩa mộtít giấm, rồi úp trái chanh xuống.