Cách làm món bò nướng chanh

Nếu ai thích ăn đồ nướng thì không thể nào bỏ qua món bò nướng chanh này được, món ăn có mùi vị rất đặt biệt thường được ăn vào mùa đông hơn nữa nguyên liệu chế biến món ăn này rất dễ tìm. Mời các bạn cùng mình vào bếp tìm hiểu cách chế biến của món ăn này như thế nào nhé.

BÒ NƯỚNG CHANH

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 kg thịt bò

2 củ hành tây, màu hạt điều

♦ 100 kg mỡ thịt

♦ 4 trái chanh Đà Lạt

♦ 1 bó nhỏ hành lá, ngò, ớt

♦ 100g đậu phộng, rau, giá, xà lách, bánh tráng, bánh hỏi.

♦ 100g hành tím bào, ớt

♦ Mắm nêm, thơm, sả, chanh, trứng cút

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Hành tây: xẻ dọc, cắt bản dày 0,5cm. Xào vừa chín, nêm muối + bột ngọt + tiêu.

Bước 2: Mỡ: thái nhỏ, thắng lấy nước.

Bước 3: Hành lá (chỉ lấy phần xanh, không dùng phần trắng thái nhuyễn. Dầu ăn, để sôi, cho vào chén hành lá để làm mỡ hành.

Bước 4: Hành tím: phơi sơ năng cho hành se lại, phi. vàng.

Bước 5: Hạt điều: phi lấy gần đây chén. (Dầu hơi nóng cho hạt điều vào xào sơ, màu sẽ vàng đen và không bị văng ra ngoài).

Bước 6: Chanh 2 trái vắt nước, 2 trái tỉa khía.

Bước 7: Thịt bò: thái mỏng, ướp 1 muỗng xúp tỏi bằm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt+1 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp nước cốt chanh + 2 muỗng xúp xì dầu + 2 muỗng xúp dầu mè + 1 muỗng xúp màu hạt điều. Để 30 phút cho thấm. Có thể ướp thêm ngũ vị hương.

Bước 8: Dứa: gọt vỏ, tỉa mắt, 1 ít xắt khoanh. Còn lại băm nhuyễn để làm mắm nêm. . Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ, tỉa hoa.

Bước 9: Trải thịt bò lên thớt, cho hành tây vào cuộn lại chặt tay.

Bước 10: Xếp vào vỉ nướng, đem nướng lửa nhỏ. Gần chín phết thêm màu hạt điều + nước cốt chanh + muối. 3.


Món ngon khác từ bò:

Cách làm món bò tái chanh

Cùng chế biến món bò lòng đất

 

CÁCH DÙNG

Xếp thịt lên đĩa oval, rắc đậu phộng + hành phi, 1 bên đĩa để dưa leo + hoa hành ớt, 1 bên để chanh + trứng cút.

Dùng với bánh tráng, bánh hỏi, mắm nêm hoặc nước mắm pha.

Bò nướng chanh

Công dụng của thịt bò là gì?
Thịt bò là một loại thực phẩm rất tốt cho máu.
Từ khóa: