Cách chế biến món cá bống kèo kho nước dừa

Cá bống kèo là một loài cá sống ở nước lợ, nước mặn và cũng có thể sống được ở cả nước ngọt. Là một trong những loài đang được bà con miền Nam nước ta nuôi làm kinh tế khá nhiều. Với cá bống kèo chúng ta có thể chế chế thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: lẩu cá kèo nấu lá giang, cá kèo cuốn bánh tráng, cá kèo kho tiêu, cá kèo nướng muối ớt,… Và một trong những món ngon từ cá kèo không thể không nhắc đến đó là món cá bống kèo kho nước dừa.

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CÁ BỐNG KÈO KHO NƯỚC DỪA

NGUYÊN LIỆU

♦ 300g cá bống kèo còn sống

♦ 1 trái dừa tươi

♦ 1/2 gói cà ri bột

♦ 100g hành tỏi

♦ Hành lá

♦ Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn. 


THỰC HIỆN

Bước 1: Cá bống kèo: cho vào rổ, chà sơ qua (chà quá kỹ cá mất ngon), chặt bỏ kỳ, đuôi, miệng cá, không bỏ ruột và cắt cá ra làm hai khúc.

Bước 2: Hành, tỏi: lột vỏ, một ít băm nhuyễn, một ít thái mỏng.

Bước 3: Hành lá: lặt, rửa sạch, lấy phần củ cắt khúc 3cm.

Bước 4: Ướp cá với hành tỏi băm nhỏ + 1 muỗng súp nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê  bột ngọt + bột cà ri. Để 30 phút cho cá thấm.

Bước 5: Bắc xoong lên bếp, cho nước dừa tươi vào nấu sôi. Nêm vào 1 muỗng súp nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Cho cá vào kho, để lửa riu riu.

Bước 6: Phi thơm hành, tỏi xắt mỏng.

Bước 7: Cá cạn bớt nước, cho hành tỏi đã phi vàng và hành lá xắt khúc vào. Lắc cho cá thấm đều rồi nhắc xuống.


CÁCH DÙNG

♦ Dùng nóng mới ngon.

♦ Là món mặn dùng với cơm trắng

Cá bống kèo kho nước dừa

Cá kèo giá bao nhiêu tiền 1kg?
Vào mùa giá cá kèo giao động khoảng 120 nghìn đến 150 nghìn 1kg
Cá kèo sống ở đâu?
Cá kèo có thể sống ở nước mặn, nước lợ và cả nước ngọt.
Từ khóa: