Trải qua một tuần học tập và làm việc căng thẳng, cuối tuần là lúc chúng ta nghỉ ngơi và xả Stress. Người thì cà phê, một số người chọn những chuyến du lịch gần,.. Riêng bản thân tôi thì thích tìm một nơi nào đó yên tĩnh vừa ngắm thiên nhiên vừa quăng cần, không biết có bạn nào cùng sở thích không nhỉ. Câu cá lóc là một sở thích và chế biến cá lóc cũng là một niềm đam mê thôi thúc tôi tìm hiểu. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món cá lóc quay giòn thơm ngon. Cùng theo chân tôi nhé!

CÁCH LÀM MÓN CÁ LÓC QUAY GIÒN 

NGUYÊN LIỆU

♦ 1 con cá lóc lớn đã lạng vây, chặt vây kỳ 

♦ 100g thịt nạc dăm

♦ Vài tai nấm mèo

♦ Một ít me chín

♦ Vài củ hành tím, vài tép tỏi, 2 trái ớt, ngò, rau thơm

♦ 1 trái dưa leo

♦ 1 củ cà rốt

♦ 50g bột mì hoặc bột giòn

♦ Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường, giấm, dầu chiên.

THỰC HIỆN

Bước 1: Cá đem cạo rửa sạch, giữ lại ruột, rửa nước muối bên trong bụng cá cho sạch, để ráo. Ướp bên trong bụng cá: muối + tiêu + bột ngọt, để thấm.

Bước 2: Thịt: bằm nhuyễn.

Bước 3: Cà rốt: tỉa hoa, rửa nước muối, ngâm giấm đường.

Bước 4: Nấm: ngâm nước rửa sạch, xắt sợi.

Bước 5: Me: cho nước ấm vào giằm nát, lược lấy nước me.

Bước 6: Trộn chung: thịt + nấm + muối + tiêu + bột ngọt + tỏi băm.

Bước 7: Nhồi thịt vào bụng cá. Lau cá thật khô, áo bột bên ngoài.

Bước 8: Bắc chảo dầu nhiều, đun sôi, cho cá vào chiên giòn.

Bước 9: Cho nước mắm + đường vào khuấy tan, nêm vừa ăn. Cho ớt bằm + tỏi bằm vào, múc ra chén làm nước chấm.

CÁCH DÙNG

Cho rau thơm ra đĩa, trên để cá, xung quanh xếp dưa leo tỉa và cà rốt.

Dùng với nước mắm pha chanh tỏi ớt.

Món cá lóc quay giòn ăn kèm bánh hỏi