Cách làm gỏi mực hấp dẫn

GỎI MỰC

Mực là một loại hải sản được ưa chuộng, mực thơm ngon lại dễ chế biến và gỏi mực cũng rất đơn giản. Gỏi mực chua chua ngọt ngọt, mực dai dai thấm vị nước trộn gỏi cùng với hành tây, rau răm tạo nên gỏi mực đậm đà. Gỏi mực mà làm cho gia đình là chỉ có tốn cơm, vào bếp làm ngay nhé…

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 400g mực ống tươi

♦ 200g hành tây

♦ 100g cần tây

♦ 50g gừng

♦ 50g rau răm

♦ 3 trái ớt sừng

♦ 5 trái chanh

♦ 50g mè trắng

♦ Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè

 

 THỰC HIỆN:

Bước 1: Mực: làm sạch, bóc màng, bỏ ruột, rút đầu, bỏ mắt, rửa sạch, khía cạnh hình carô, chừa lại đầu và đuôi mục để trình bày.

Bước 2: Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng.

Bước 3: Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Bước 4: Rau răm: lặt, rửa sạch, thái sợi.

Bước 5: Ớt: rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, còn lại thái sợi.

Bước 6: Mè: đãi rửa sạch, rang vàng.

Bước 7: Pha nước chấm: nước mắm + chanh + tỏi + ớt + đường, nêm chua ngọt vừa ăn. Pha nước trộn gỏi: muối + nước mắm + chanh + tỏi + ớt + đường.

Bước 8: Đun nước sôi, cho mực vào trụng, mực vừa đục vớt ra (vừa chín tới, không chín kỹ)

Bước 9: Trộn mực + củ hành tây + gừng + rau răm + ớt thái sợi + 2 muỗng cà phê dầu mè + nước trộn gỏi, nêm vừa ăn.

 

Món gỏi ngon khác:

Gỏi bồn bồn tôm thịt

Gỏi su hào tai heo

 

CÁCH DÙNG:

Xếp gỏi ra đĩa theo hình dáng con mực, rắc mè, trang trí ớt tỉa hoa.

Dùng với nước mắm pha chanh tỏi ớt.

Gỏi mực

Gỏi mực được ăn kèm với gì?
Gỏi mực được ăn kèm với nước mắm chanh ớt.
Từ khóa: