Cách làm món cá chẽm hấp xí muội ngon

Cá Chẽm còn có tên gọi khác là cá Vược. Là một trong số ít các loài có thể sống ở cả nước ngọt lẫn nước mặn. Thịt cá Chẽm chứa nhiều axit béo Omega-3, chất béo lành mạnh, Protein, vitamin D, vitamin A, Natri và Kali. Cá Chẽm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cá Chẽm hấp xí muội. Cùng tham khảo nhé!

CÁCH LÀM MÓN CÁ CHẼM HẤP XÍ MUỘI

NGUYÊN LIỆU
♦ 1 con cá chẽm (khoảng 800g)
♦ 2 muỗng súp dầu mè
♦ 2 muỗng súp rượu mai quế lộ
♦ 1 bó hành lá nhỏ
♦ 2 viên xí muội
♦ 1 miếng gừng bằng ngón tay cái
♦ Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

CHUẨN BỊ

♦ Cá chẽm: bỏ ruột và mang, cạo sạch vảy, để nguyên con.

♦ Gừng: cạo sạch vỏ, thái lát mỏng, sau đó lấy một nửa thái sợi.

♦ Hành lá: rửa sạch, bỏ đầu, phân trắng cắt riêng chẻ dọc, phân xanh thái khúc 4cm.

♦ Lấy một khay nhôm, gác đũa tre lên rồi để cá lên đũa. Cho lên cá hành lá cắt khúc và gừng thái miếng mỏng.

♦ 2 viên xí muội: ngâm nước cho mềm, bóp nhuyễn, bỏ hột, chỉ lấy nước.

♦ Ướp cá: pha hỗn hợp gồm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp rượu mai quế lộ hoặc rượu trắng + 1 muỗng súp dầu tỏi phi vàng + 1 muỗng súp dầu mè, trộn đều rồi rưới lên khay cá. Ướp xong đem cá đi hấp, sau 20 phút vớt ra đĩa nhôm.

CHẾ BIẾN

Bước 1: Bắc chảo, cho nửa chén dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, cho 1 muỗng súp gừng thái sợi vào xào.

Bước 2: Cho vào 1 chén rưỡi nước dùng, cho xí muội vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê dầu mè.

Bước 3: Dùng nước xí muội tưới lên cá, để đĩa cá lên bếp ga nhỏ lửa cho nước xí muội ngấm vào các

CÁCH DÙNG

Rắc tiêu + ngò + ớt sợi + hành chẻ để lên cá.

Dùng với nước tương và ớt thái lát.

Món cá Chẽm hấp xí muội

Cá Chẽm giá bao nhiêu 1kg
Khoảng 180.000đ 1kg cá Chẽm
Từ khóa: