Cách làm món chả cá nướng ngon

Chả cá là một món ăn nổi tiếng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh canh chả cá, chả cá hấp, chả cá chiên, chả cá lăng. Muốn ăn chả cá ngon thì đến Phú Yên hoặc Nha Trang để mua đúng loại. Với chả cá, hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm món chả cá nướng ngon tuyệt. Cùng tham khảo nhé!

CÁCH LÀM MÓN CHẢ CÁ NƯỚNG

NGUYÊN LIỆU

♦ 500g cá đã lóc thịt (dùng các loạt cá thịt ngọt, chọn cá to để miếng thịt được to)

♦ 100g đậu phộng rang

♦ 100g nghệ (loại củ dài)

♦ 100g củ riềng

♦ Me, mắm tôm

♦ Rau kinh giới, ngò, thì là.

♦ 50g củ hành tím.

♦ 1 củ hành tây.

♦ 2 cái bánh đa loại dày để nướng.

♦ Ớt, chanh

♦ Gia vị: đường, muối, tiêu, giấm, dầu ăn.

THỰC HIỆN

Bước 1: Cá: lóc lấy thịt nạc, bỏ da, cắt miếng 2 x 3cm, dày 4mm.

Bước 2: Ớt, nghệ, riềng: giã lấy nước.

Bước 3: Rau các loại: lặt, rửa sạch.

Bước 4: Trộn mẻ với mắm tôm + hành + tỏi + tiêu + bột ngọt, ướp vào cá, để khoảng 30 phút.

Bước 5: Củ hành tím: bóc vỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc, phi vàng với 1 chén mỡ hay dầu.

Bước 6: Củ hành tây: bóc vỏ, thái lát, ngâm giấm + đường.

Bước 7: Bánh đa: nướng chín vàng.

Bước 8: Nướng cá: Vỉ nướng phết dầu hơi nóng cho khỏi dính, cho cá vào kẹp tre hay vỉ nướng vừa chín (nướng lửa than), gắp ra cho vào tay cầm.

CÁCH DÙNG

♦ Để tay cầm lên lò than, cho hành lá + thì là cắt khúc lên trên. Chế dầu và hành phi nóng lên trên cá và rau.

♦ Dọn kèm 1 chén hành tây ngâm giấm + 1 đĩa rau kinh giới, ngò + 1 đĩa đậu phộng rang + bánh đa nướng.

Món chả cá nướng

Chả cá ngon nổi tiếng ở đâu?
Chả cá Nha Trang, chả cá Phú Yên
Chả chá Phú Yên giá bao nhiêu 1kg?
Khoảng 120k 1kg
Từ khóa: