Cách làm món cơm âm phủ chay

“Cơm âm phủ” món ăn có tên gọi rất kỳ bí nhưng lại rất ngon khiến người ăn phải mê mẩn. Hôm nay mình sẽ chia sẽ bí quyết làm món ăn này cho những bạn chưa nhé, hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu cách làm món cơm âm phủ chay đi nào.

CÁCH LÀM MÓN CƠM ÂM PHỦ CHAY

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 cây chả chay.

♦ 1 miếng đậu hũ.

♦ 2 miếng sườn non chay.

♦ Dưa leo, cà rốt.

♦ Cơm trắng.

♦ Gia vị ướp sườn: 1 thìa bột me, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, dầu ăn, màu dầu điều.

♦ Nước chấm: 2 thìa nước mắm chay + 4 thìa đường + 1 thìa nước chanh + ớt.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Sườn non chay ngâm mềm, vắt ráo. Ướp với gia vị ướp sườn khoảng 10 phút rồi đem chiên (không cần giòn).

Bước 2: Xé sườn non thành sợi hay cắt miếng cũng được.

Bước 3: Đậu hũ cắt mỏng, ướp nước tường. Sau đó chiên vàng, cắt sợi.

Bước 4: Chả chay cắt sợi.

Bước 5: Dưa leo, cà rốt cắt sợi.

Bước 6: Nhấn com trong chén rồi úp lên đĩa. Trên com xếp xen kẽ chả, đậu hũ, sườn, dưa leo, cà rốt sao cho màu sắc hòa hợp.

Bước 7: Dọn kèm nước chấm.


Các món chay ngon khác:

Cách làm món chả hấp chay

Cách làm món chả giò tiều chay

Cơm âm phủ chay

Từ khóa: