Nấm đông cô là một loại nấm chứa nhiều đạm, đặc biệt rất giàu khoáng chất và các vitamin. Nấm đông cô có thể chế biến làm nhiều món ăn khác nhau rất ngon trong đó có món nấm đông cô hấp cải. Cách nấu món nấm đông cô hấp cải chay như thế nào mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.
CÁCH NẤU MÓN NẤM ĐÔNG CÔ HẤP CẢI CHAY
NGUYÊN LIỆU:
♦ 5 cái nấm cây.
♦ 10 cái nấm đông cô.
♦ 300g cải xanh, bẹ lớn.
♦ Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, dầu hào chay, đường, dầu ăn.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Nấm cây chọn loại vừa, chắc tay, rửa sạch, để ráo nước. Dùng tăm xăm nhẹ vào thân nấm.
Bước 2: Ướp nấm cây với nước tương, hạt nêm chay, đem hấp chín, lấy ra, cắt lát xéo.
Bước 3: Nấm đông cô rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước, nêm vào một chút hạt nêm, nước tương, dầu hào, nấu khoảng 15 phút với lửa nhỏ cho ra hết vị ngọt của nấm. Vớt nấm ra, vắt ráo nước, cắt thành từng lát xéo, giữ lại nước luộc nấm.
Bước 4: Cải xanh chọn loại có bẹ lớn, chỉ lấy bẹ bỏ lá, cắt khúc. Trụng sơ cải cho chín tải, vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, để ráo nước.
Bước 5: Đun sôi nước luộc nấm, nêm dầu hào + nước tương + hạt nêm + đường, cho một ít bột năng pha loãng vào, cuối cùng cho thêm một chút dầu ăn và quấy đều cho nước xốt hơi sánh lại, tắt bếp.
Bước 6: Xếp nấm cây ra đĩa, xếp xen kẽ những lát động cô và bẹ cải xanh cho đẹp mắt.
Bước 7: Chan nước xốt lên trên, món này ăn nóng rất ngon.
Các món chay ngon khác:
