Cách làm món đùi gà tiềm tứ quý

Nước dừa xiêm nấu sôi, cho đùi gà vào tiềm, để lửa riu riu, vớt bọt rồi cho củ năn vào, thịt gần mềm cho nấm + táo + hạt sen. Nêm lại vừa ăn, cho chút muối + nước mắm ngon vào là cách chế biến của món đùi gà tìm tứ quý, còn cụ thể như thế nào mời các bạn cùng theo dõi nhé.

ĐÙI GÀ TIỀM TỨ QUÝ

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 12 cái đùi gà

♦ 2 trái dừa xiêm

♦ Ngò, cà ớt

♦ 200g củ năn

♦ 100g táo tàu đỏ

♦ 1 xâu hạt sen

♦ 6 tai nấm đông cô

♦ Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tép tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng XỨn tỏi bằm, 1 muỗng xúp dầu mè. Để đùi gà thấm 30 phút, chiên sơ, lấy ra để ráo.

Bước 2: Ngò: rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Cà, ớt: tỉa hoa.

Bước 4: Củ năn: gọt vỏ, tỉa hoa, xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Nấm đông cô: ngâm nước, gọt vỏ, rửa sạch, xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Táo đỏ, ngâm nước, rửa sạch, để ráo.

Bước 7: Hạt sen: luộc mềm với chút muối.

Bước 8: Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Bước 9: Nước dừa xiêm nấu sôi, cho đùi gà vào tiềm, để lửa riu riu, vớt bọt rồi cho củ năn vào, thịt gần mềm cho nấm + táo + hạt sen. Nêm lại vừa ăn, cho chút muối + nước mắm ngon vào.


Món ngon khác từ gà:

Cách làm món gà túi kim tiền

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

CÁCH DÙNG:

Múc gà ra thố, rắc tiêu, trang trí ngò + cà + ớt tỉa hoa ở giữa cho đẹp.

Món này dùng với bánh mì hấp + xì dầu hoặc muối tiêu chanh.

Đùi gà tiềm tứ quý

Món đùi gà tiềm tứ quý thường ăn kèm với gì?
Món này dùng với bánh mì hấp + xì dầu hoặc muối tiêu chanh.
Từ khóa: