Giò heo hon là món ăn ngon và bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe củ chúng ta. Chỉ cần một ít nguyên liệu, một ít gia vị thì chúng đã có thể chế biến món ăn này để thay đổi khẩu vị của bữa cơm gia đình rồi. Hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu cách chế biến như thế nào nhé.
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN GIÒ HEO HON
NGUYÊN LIỆU:
♦ 300g giò heo (đã rút xương)
♦ 100g đậu phộng sống
♦ Hành tím (hành ta)
♦ Tỏi (hay củ nén).
♦ 1 thìa cà phê bột nghệ
♦ Nước mắm, mắm ruốc
♦ Đường, dầu ăn
THỰC HIỆN:
Bước 1: Giò heo làm sạch, cắt miếng vừa.
Bước 2: Đậu phộng luộc mềm, bóc vỏ.
Bước 3: Hành, tỏi (hay củ nén) đập giập.
Bước 4: Ướp giò heo với nước mắm, mắm ruốc, đường, bột nghệ.
Bước 5: Xào hành, tỏi (hay củ nén) cho thơm.
Bước 6: Cho thịt giò heo vào xào đến khi giò heo săn lại. Cho nước xăm xắp, đun sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa, nấu riu riu. Nêm lại cho vừa ăn, đây là món kho nên hơi đậm.
Bước 7: Cho đậu phộng vào nấu cho đến khi thịt mềm, nước cũng cạn là được.
Bước 8: Dọn kèm xôi trắng hay cơm.
Món ngon khác từ thịt lợn:
Bí quyết: Củ nén giống như củ tỏi, là một loại gia vị dùng như hành, tỏi, rất phổ biến ở miền Trung.
Giò heo hon là một loại thịt kho mặn của người Trung, đặc biệt có thể dùng nghệ tươi để kho, mùi vị càng ngon hơn.
Củ nén có thể kho chung và không đập giập.
