Hướng dẫn làm bánh Flan mềm mịn

BÁNH FLAN

Bánh Flan món ăn vặt mềm mịn, béo ngậy được làm từ trứng gà rất bổ dưỡng. Bánh Flan màu vàng phía trên bánh bao phủ bởi một lớp caramen trông rất hấp dẫn. Để làm được những chiếc bánh Flan không bị rổ thì xem qua bí quyết của bài viết nhé.

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 quả trứng gà 

♦ 500 ml sữa tươi 

♦ 100g đường 

♦ 1 ống vani 

♦ Ly nhôm

 

Món ăn vặt ngon khác:

Bánh chuối nướng

Bánh da lợn

THỰC HIỆN:

Bước 1: Cho 50g đường và nước vào nồi, bắc lên bếp nấu cho đường tan, quậy đều đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Tráng đều đáy ly bằng lớp caramen này, để vào chỗ mát cho caramen đông cứng lại.

Bước 2: Đập trứng vào tô, dùng đũa đánh tan đều.

Bước 3: Cho sữa và 50g đường còn lại vào nồi, bắc lên bếp nấu để sữa nóng già, chuẩn bị sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ sữa nóng vào trứng, đánh đều. Sau khi thấy hỗn hợp trứng và sữa quyện vào nhau thì dùng rây để lọc hết lòng trắng bỏ đi. 

Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa lọc vào các ly đã có sẵn caramen.

Bước 6: Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Xếp các ly bánh flan vào nổi, hấp khoảng 30 phút là được.

Bước 7: Khi ăn, dùng dao nhọn lách quanh thành khuôn rồi úp bánh ra đĩa.

Bánh flan

Làm bánh Flan cần lưu ý gì?
Trong quá trình làm bánh Flan cần lưu ý đánh trứng theo một chiều, không mạnh tay.
Từ khóa: