ỐC CAU HẤP SẢ
Ốc cau hấp sả với cách chế biến đơn giản dễ làm nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của ốc cau. Dưới đây là cách hướng dẫn chi tiết…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1kg ốc cau
♦ 8 nhánh sả, gừng, tỏi, ớt
♦ Nước mắm, chanh, đường
Món ăn vặt ngon khác:
THỰC HIỆN:
Bước 1: Ốc cau mua về rửa sạch, ngâm ngập ốc trong nước vo gạo để cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Nếu không có nước vo gạo ta có thể ngâm ốc trong thau nước lạnh với ít trái ớt thái nhỏ. Chà rửa ốc nhiều lần cho thật sạch, để ráo.
Bước 2: Sả rửa sạch, đập dập. Xếp một lớp sả vào nồi, sau đó đổ ốc lên trên và cuối cùng cho nốt phần sả còn lại lên bề mặt ốc để khi hấp ốc thơm mùi sả.
Bước 3: Cho nồi lên bếp và hấp trong khoảng 10 phút là được, hấp lâu quá ốc sẽ dai. Dùng nóng với nước mắm gừng tỏi ớt.
