Hướng dẫn cách làm món gỏi khô bò

GỎI KHÔ BÒ

Gỏi khô bò là món ăn của nhiều nguyên liệu kết hợp cùng với hương vị chua, ngọt, mặn, cay từ các loại gia vị hòa vào nhau. Dưới đây là cách làm gỏi khô bò sẽ không làm bạn thất vọng, cùng tham khảo nhé.

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 100g khô bò

♦ 200g gan bò

♦ Đu đủ xanh Đậu phộng

♦ Rau húng quế, rau răm

♦ Nước tương, đường, muối, tỏi, chanh

♦ Ngũ vị hương, tương ớt

♦ Dầu ăn

 

Món ăn vặt ngon khác:

Tôm chiên cốm

Súp cua nấm tuyết

THỰC HIỆN:

Bước 1: Khô bò xé sợi.

Bước 2: Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi, ngâm trong nước có pha chút muối.

Bước 3: Đậu phộng rang vàng, chà vỏ, giã dập.

Bước 4: Rau húng, rau răm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 5: Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

Bước 6: Gan bò rửa sạch, cho vào nồi nước sôi nấu chín. Gan chín vớt ra để ráo, thái thành miếng vừa ăn, ướp gan với nước tương, hạt nêm, đường, muối, tỏi và ngũ vị hương.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng cho gan bò vào chiên sơ, cho gan săn lại, thấm đều gia vị là được.

Bước 8: Pha nước tương trộn gỏi: Nước tương + đường + chanh + tương ớt +nước lọc, nêm nếm cho có độ chua ngọt vừa ăn là được.

Bước 9: Cho đu đủ, rau ra đĩa, cho gan bò và khô bò lên, chan nước trộn gỏi lên, cuối cùng rắc đậu phộng rang lên là được.

Gỏi khô bò

Từ khóa: