Thịt ba rọi là thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta, nó có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta có món ba rọi kho khoai cao, mời các bạn cùng mình vào bếp và thử chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN BA RỌI KHO KHOAI CAO
NGUYÊN LIỆU:
♦ 500g ba rọi rút sườn
♦ 300g khoai cao
♦ 1 trái thảo quả
♦ 2 tại vị, 3 hạt mắc mật, tỏi
♦ Xì dầu, nước mắm
♦ Đường, dầu ăn
THỰC HIỆN:
Bước 1: Ba rọi cắt làm hai dây, ướp muối và nước cốt tỏi.
Bước 2: Khoại cao gọt vỏ, cắt miếng dày 3cm.
Bước 3: Thảo quả, mắc mật, tại vị rang thơm, đập giập.
Bước 4: Khoai cao và ba rọi chiên vàng.
Bước 5: Xếp khoai, thịt vào nồi, xen kẽ nhau. Rắc tại hồi, thảo quả và mắc mật vào thịt, khoai. Cho xì dầu, ít nước mắm, đường, dầu ăn.
Bước 6: Đặt lên bếp nấu lớn lửa, đế sôi khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa kho riu riu cho đến khi thịt mềm.
Bước 7: Ăn cùng với cơm hay xôi trắng.
Món ngon khác từ thịt lợn:
Bí quyết: Mắc mật là một loại gia vị vùng Tây Bắc, có thể mua ở chợ Tân Định, hàng bán các loại gia vị của người Bắc. Nếu không có mắc mật chỉ dùng hai loại thảo quả và tại vị cũng được.
