Cách làm món ba rọi thấu nước mắm

Ba  rọi heo là thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta, có thể chế biết thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta có món ba rọi thấu nước mắm, mời các bạn cùng mình vào bếp tìm hiểu cách chế biến của món ăn này như thế nào nhé.

BA RỌI THẤU NƯỚC MẮM

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 500g thịt ba rọi

♦ 200ml nước mắm ngon

♦ 400g đường

♦ Tỏi, ớt hiểm, gừng

♦ 5g phèn chua


THỰC HIỆN:

Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín, xả nước lạnh, ngâm trong nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Nấu tan nước mắm + đường, để nguội.

Bước 3: Gừng, tỏi cắt lát, ớt đập giập.

Bước 4: Xếp thịt vào hũ thủy tinh hay thố sành. Cho gừng, tỏi, ớt vào, đổ nước mắm đã nguội vào ngập thịt.

Bước 5: Sau ba ngày là dùng được.

Bước 6: Khi dùng cắt thịt thành lát mỏng, dọn kèm bún, rau sống, bánh tráng hay ăn với cơm.


Món ngon khác từ thịt lợn:

Cách làm món cật heo hấp gừng thơm ngon

Cách làm món sườn heo xào chua ngọt

 

Bí quyết: Đây là món ăn mặn, dùng với bánh tráng cuốn rau.

Có thể ăn kèm bánh tét hay bánh chưng vào ngày 1

Ba rọi thấm thì mỡ sẽ trong vắt và thịt sẽ hơi cứng, nhưng như vậy mới ngon.

Ba rọi thấu nước mắm

Từ khóa: