Cách làm món sườn heo xào chua ngọt

Thịt heo nói chung và sườn heo nói riêng, là thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta, có thể chế biết thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta có món sườn heo xào chua ngọt, mời các bạn cùng mình vào bếp tìm hiểu cách chế biến của món ăn này như thế nào nhé.

SƯỜN HEO XÀO CHUA NGỌT

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 300g sườn non

♦ 50g củ kiệu chua, tỏi

♦ 1 củ hành tây nhỏ

♦ 1 trái dưa leo nhỏ

♦ Muối, nước mắm, xì dầu

♦ Đường, giấm đỏ, tương ớt

♦ Dầu ăn, bột năng


THỰC HIỆN:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (khoảng 3cm). Ướp sườn với muối, tỏi, nước mắm, xì dầu.

Bước 2: Kiệu chua chẻ đôi

Bước 3: Hành tây cắt múi cam nhỏ.

Bước 4: Dưa leo bổ làm tư, bỏ ruột, cắt xéo.

Bước 5: Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên sườn đến khi vàng, không cần chín kỹ. Vớt ra, chắt hết dầu trong chảo. Cho nước hơi xăm xắp, nêm thêm một ít nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, nấu riu riu cho đến khi sườn mềm, nước cũng còn một ít. Nếm thấy có vị chua, mặn, ngọt là được.

Bước 7: Cho dưa leo, kiệu chua, hành tây, bột năng pha loãng, tương ớt vào, nước có độ sánh vừa phải.


Món ngon khác từ thịt lợn:

Hướng dẫn làm món giò heo xốt tỏi

Cách làm món sườn heo chiên tỏi

 

Bí quyết:  Sườn xào chua ngọt phải mềm mới ngon.

Có thể dùng ớt chuông Đà Lạt cho vào nếu thích.

Trong trường hợp không có giấm đỏ, có thể dùng giấm trắng những vị không thơm bằng.

Sườn heo xào chua ngọt

Từ khóa: