Cách làm món bò nã phá luân

Thịt bò là thực phẩm rất phổ biến, trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho máu. Hôm nay chúng ta có thêm một món ăn mới được chế biến từ thịt bò nữa đó là món bò nã phá luân, mời các bạn cùng theo dõi cách chế biến của món ăn này nhé.

MÓN BÒ NÃ PHÁ LUÂN

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 200g giò sống

♦ 200g thịt nạc dăm

♦ 200g cá thác lác

♦ 200g tôm bạc thẻ to

♦ 200g mỡ chài

♦ 4 miếng thịt bò thái mỏng có bản to

♦ 1 muỗng xúp bơ ngon

♦ 2 tép hành lá

♦ 1 cây xà lách Đà Lạt + ngò + 2 trái cà + 2 trái ớt

♦ 50g kiệu chua – Hột vịt

♦ Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, chỉ cột

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Hột vịt luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Thịt: xay nhuyễn hoặc bằm.

Bước 3: Cá thác lác: nêm chút tiêu + bột ngọt, đánh với nước muối cho cá trong.

Bước 4: Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, lau khô, đập giập, quết cho dai với 2 tép hành lá lấy phần trắng.

Bước 5: Mỡ chài: rửa sạch, ướp chút tiêu + bột ngọt.

Bước 6: Thịt bò: lau khô, dần cho miếng thịt bò mềm, ướp chút tiêu + bột ngọt + nước tỏi, để thịt bò thấm 30 phút.

Bước 7: Hành lá: lấy phần trắng quết tôm.

Bước 8: Xà lách: rửa sạch.

Bước 9: Ngò: rửa sạch.

Bước 10: Cà – ớt: tỉa hoa.

Bước 11: Tỏi: đập giập, bằm nhuyễn, phi vàng.

Bước 12: Trộn chung: giò sống + thịt + cá + tôm + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp đường + 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng.

Bước 13: Chia nhân làm 2 phần bằng nhau, cho hột vịt vào giữa bọc thịt lại, kế đến dùng thịt bò thái mỏng cuốn phần nhân này lại. Cuối cùng quấn mỡ chài và dùng chỉ cột chặt lại. Đem hấp 1 giờ.

 

CÁCH DÙNG:

Khi dùng cắt lát ăn với bánh mì.

Có thể dùng kèm với muối tiêu.

Bò nã phá luân

Món bò nã phá luân ăn kèm với gì?
Khi dùng cắt lát ăn với bánh mì, có thể dùng kèm với muối tiêu.
Từ khóa: