Lạp bò thái là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Lào, nguyên liệu chính để chế biến nên món ăn này là thịt bò, bạn đã bao giờ thử sức với món ăn này chưa? Hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu cách chế biến của món ăn này như thế nào nhé.
MÓN LẠP BÒ THÁI
NGUYÊN LIỆU:
♦ 200g tim bò
♦ 200g thịt bò
♦ 100g củ hành tây
♦ Thính, rau răm
♦ 200g gan bò
♦ 300g lá lách
♦ 5 trái chanh, ớt
♦ Mắm nêm, dầu ăn.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Tim bò: rửa sạch, luộc nước sôi cho chín . Gan bò: rửa sạch, luộc nước sôi cho chín.
Bước 2: Lá lách: rửa sạch, luộc nước sôi cho chín
Bước 3: 3 thứ thịt sau khi luộc chín đem thái mỏng và thái sợi nhỏ.
Bước 4: Thịt bò: thái miếng và thái sợi nhỏ.
Bước 5: Ướp vào thịt bò: 1 muỗng cà phê tỏi bằm + 4 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu ướp thịt bò 30 phút cho thịt thấm. Sau đó, bác chảo dầu ăn, dầu nóng, cho thịt bò vào xào Cho thịt bò tái, cho thịt bò ra đĩa.
Bước 6: Gạo: đem rang cho vàng và xay nhuyễn (gọi là thính).
Bước 7: Rau răm: rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 8: Chanh: vắt lấy nước cốt, pha thêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường + 8 muỗng cà phê nước mắm + 2 muỗng cà phê dầu ăn. Tất cả quậy đều cho tan.
Bước 9: Ớt cay: bỏ hột, luộc chín, bằm nhuyễn với tỏi bằm.
Bước 10: Củ hành tây: rửa sạch, thái khoanh.
Bước 11: Bánh đa: đem nướng vàng.
Bước 12: Cho thịt bò, tim, gan, lá lách và củ hành tây vào thau trộn đều.
Bước 13: Tiếp đến, cho nước cốt chanh vào trộn đều, cho rau răm và ớt, sau cùng trộn thính cho đều.
Món ngon khác từ bò:
CÁCH DÙNG:
Cho thịt bò vào đĩa và trang trí thêm ngò, ớt tỉa hoa cho đẹp.
Món này dùng với bánh đa nướng.
