Thịt bò là thực phẩm que thuộc đối với chúng ta, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như món nướng, món xào, món lẩu … Hôm nay chúng ta có thêm một món mới từ thịt bò nữa đó là món bò ngũ vị, mời các bạn cùng theo dõi cách làm món bò ngũ vị này như thế nào nhé.
MÓN BÒ NGŨ VỊ
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1 kg thịt bò phi lê
♦ 1 củ hành tây trắn
♦ 2 muỗng súp bột cà ri
♦ 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
♦ 4 muỗng xúp sả bằm
♦ 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
♦ 2 muỗng xúp màu hột điều đó
♦ Bún, bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát
♦ 100g đậu phộng
♦ Ngò, cà, ớt – Mắm nêm hay nước mắm chanh ớt
♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Bánh tráng: ủ lá chuối 1 đêm cho bánh dẻo, cắt làm 4.
Bước 2: Tỏi: đập giập, bằm nhuyễn, cho nước sôi vào vắt lấy nước.
Bước 3: Thịt bò: lau khô, thái mỏng, ướp ngũ vị hương + sả bằm + bột nghệ + bột cà ri + màu hột điều + 2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp xì dầu + 2 muỗng xúp nước tỏi, để thịt thấm 1 giờ.
Bước 4: Hành tây: cắt dọc làm 8, xào sơ, nêm chút muối tiêu.
Bước 5: Đậu phộng: cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.
Bước 6: Rau sống: rửa sạch, để ráo.
Bước 7: Khế, chuối chát: rửa sạch, bào mỏng, ngâm nước lạnh pha giấm, khi dùng vớt ra để ráo.
Bước 8: Hành lá: bỏ phần trắng lấy phần xanh, thái nhuyễn, cho chút muối + bột ngọt. Đun nóng khoảng 4 muỗng xúp dầu ăn, cho vào tô hành lá làm mỡ hành.
Bước 9: Pha mắm nêm hoặc nước mắm chanh, tỏi, ớt.
Bước 10: Trải miếng thịt bò lên thớt, cho hành tây vào cuộn tròn lại.
Bước 11: Xếp bò lên vỉ nướng lửa than trung bình.
Bước 12: Thịt chín vàng lấy ra phết mỡ hành.
Món ngon khác từ bò:
CÁCH DÙNG:
Cho thịt ra đĩa, rắc đậu phộng.
Dọn kèm đĩa bún + đĩa rau sống + chén mắm nêm hay nước mắm chanh tỏi ớt.
