Cách làm món bánh canh nấm chay

Chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản đã có sẵn, chúng ta có thể vào bếp nấu ngay tô bánh canh nấm thơm ngon nóng hổi cho cả  nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh canh nấm chay này nhé.

CÁCH LÀM MÓN BÁNH CANH NẤM CHAY

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ Nước dùng: 1 trái su su, 1 củ cà rốt, 1 củ xá bấu, 1 trái mướp hương, 1 củ sắn nhỏ, 1 cây boa rô, 1 nắm rễ ngò rí.

♦ 150g nấm bào ngư.

♦ 150g nấm rơm.

♦ 10 cái nấm đông cô tươi.

♦ Bột bánh canh

♦ Gia vị: muối hột, nước mắm chay, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

 

THỰ HIỆN:

Bước 1: Nấu tất cả các loại củ quả với 3 lít nước, nấu khoảng 1 tiếng với lửa trung bình, cạn xuống còn 2 lít là vừa. Sau đó, lược bỏ bã, lấy nước trong.

Bước 2: Nấm bào ngư xé miếng lớn.

Bước 3: Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.

Bước 4: Nấm đông cô tươi rửa sạch, bóp ráo, cắt xéo. Chân nấm cho vào nồi nước dùng.

Bước 5: Xào cả 3 loại nấm với hạt nêm cho thấm rồi thả vào nồi nước dùng. Cho nước mắm + đường + hạt nêm + muối hột. Nêm nếm vừa ăn.

Bước 6: Trụng bánh canh cho vào tô, chan nước dùng, để nấm trên mặt, rắc ngò, tiêu.

Bước 7: Dọn nóng với chén nước mắm y không pha + ớt cay.

Bước 8: Nước dùng vị phải thanh mới ngon. Dùng bánh canh bột gạo hay bột năng đều được.

 

bánh canh nấm chay

Có bao nhiêu cách làm món bánh canh nấm?
Có khoản 10 cách làm bánh canh nấm ngon tại nhà.
Từ khóa: