Cách làm gỏi bắp cải

GỎI BẮP CẢI

Gỏi bắp cải với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản đã trở thành món ăn được các bà nội trợ hay làm. Bắp cải ngon giòn kết hợp với thịt gà mềm thấm vị của nước trộn gỏi ngọt ngọt chua chua làm cho người dùng ăn hoài không thấy ngán. Bạn hãy làm món gỏi đơn giản này nhé…

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1/2 con gà mềm

♦ 1 bộ lòng gà

♦ 50g hành tím

♦ 50g hành tây

♦ Rau răm, ớt, hành lá, giấm, ngò

♦ 300g bắp cải

♦ 50g đậu phộng

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Hành lá: lặt, rửa sạch, lấy phần trắng.

Bước 2: Gà: làm sạch, nấu nước sôi, cho 2 muỗng cà phê muối + đầu hành lá, cho gà vào luộc, gà mềm ớt ra nhúng vào nước lạnh cho thịt gà được trắng, xắt miếng lớn độ 3cm.

Bước 3: Lòng gà: rửa muối kỳ cho sạch, luộc chín, xắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Hành tây: bào mỏng, ngâm giấm đường (3/4 chén giấm + 3 muỗng cà phê đường) độ 2 giờ.

Bước 5: Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã sơ,

Bước 6: Hành tím: lột vỏ, bào mỏng, phi vàng.

Bước 7: Bắp cải: bào mỏng, rửa sạch, để ráo.

Bước 8: Rau răm: lặt, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 9: Ớt rửa sạch, xắt khoanh.

Bước 10: Cho bắp cải + củ hành tây + đường vào thau, trộn đều, chế giấm vào từ từ + chút muối. Nếm gỏi hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

Bước 11: Chế phần giấm ra, trộn nửa lượng thịt + lòng gà + nửa lượng rau răm vào, trộn lại cho đều.

 

Món gỏi ngon khác:

Gỏi gà xé phay

Gỏi thập cẩm

 

CÁCH DÙNG:

Cho gỏi ra đĩa, để thịt lên, rải đậu phộng + hành phi + rau răm + ngò lên mặt.

Dùng với nước mắm chanh tỏi ớt và bánh phồng tôm.

Gỏi bắp cải

Từ khóa: