Cách làm kim chi dưa leo chay ngon không kém cạnh kim chi Hàn Quốc

Chắc hẳn ai cũng biết kim là một trong những món ăn đặc sản của đất nước Hàn Quốc. Kim chi được chế biến chủ yếu từ rau cải và các loại củ quả. Món kim chi ăn kích thích sự ngon miệng và giúp ăn được nhiều hơn. Dưa leo có làm kim chi được không? Cùng tìm hiểu cách làm kim chi dưa leo chay ngon không kém các loại kim chi khác dưới đây nhé.

CÁCH LÀM KIM CHI DƯA LEO CHAY

NGUYÊN LIỆU:

♦ 3 trái dưa leo.

♦ 1 miếng cà rốt. 

♦ 100g xá bấu sợi. 

♦ 50g cải thảo muối. 

♦ 2 trái ớt sừng cay. 

♦ 20g ớt bột đỏ Hàn Quốc. 

♦ Gia vị: 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê nước mắm chay + 1 thìa cà phê tương ớt


THỰC HIỆN:

Bước 1: Dưa leo chọn trái non ít hột, rửa sạch, lau khô. Cắt dưa thành từng khúc khoảng 4cm. Chẻ dưa leo làm 6 nhưng không đứt hẳn.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhuyễn.

Bước 3: Xá bấu sợi ngâm nước muối loãng rồi xả lại nước lạnh, vắt thật ráo, cắt nhỏ.

Bước 4: Cải thảo muối rửa sơ cho hết bụi, vắt ráo.

Bước 5: Ớt sừng băm nhỏ.

Bước 6: Trộn xá bấu + cải thảo muối + cà rốt + ớt với tất cả gia vị.

Bước 7: Nhồi hỗn hợp trên vào khe hở của những khoanh dưa leo,

Bước 8: Cho dưa leo vào tô thủy tinh sạch, đậy lại. Sau 24 tiếng là có thể dùng được và dưa vừa ngon, nếu để lâu dưa sẽ hơi chua.


Các món chay ngon khác:

Cách chế biến món măng tây xào nấm đông cô chay

Cách chế biến măng tây xào tiêu xanh chay tốt cho sức khỏe

Kim chi dưa leo chay

Dưa leo có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Bổ sung Vitamin, kali, hỗ trợ tim mạch, phục hồi thị giác, ổn đinh huyết áp.
Từ khóa: