Cách làm món bì chay

Bì chay là món ăn phổ biến thường được ăn vào các ngày rằm hằng năm, là món ăn ngon và dễ chế biến. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp để tìm hiểu cách làm món bì chay này nhé.

CÁCH LÀM MÓN BÌ CHAY

 

NGUYÊN LIỆU

♦ 200g củ sắn (củ đậu) cắt sợi.

♦ 100g xá bấu sợi.

♦ 1 cái nấm cây cắt sợi (hay 50g tầu hủ ky khô miếng).

♦ 150g hủ tiếu dai (hay 150g bún tàu khô).

♦ 100g thính gạo.

♦ 1 cây boa rô cắt mỏng.

♦ Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, dầu ăn.

 

THỰC HIỆN

Bước 1: Xóc củ sắn với 1 thìa muối khoảng 10 phút. Vắt cho ráo nước. Cho vào chảo xào khan (không dầu) cho đến khi củ sắn săn lại.

Bước 2: Xá bấu ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho bớt mặn, xả nước lạnh rồi vắt ráo, gỡ toi.

Bước 3: Phi boa rô cho thơm. Vớt ra, để riêng.

Bước 4: Dùng dầu phi boa rô để xào nấm cây. Nêm nước tương, đường và xào cho săn lại. Vớt ra để ráo.

Bước 5: Nếu dùng tàu hủ ky khô miếng thì ngâm mềm, cắt sợi, ướp với nước tương rồi chiên vàng.

Bước 6: Hủ tiếu dai trụng nước sôi, xả lại nước lạnh rồi trộn với muối và dầu boa rô cho tơi. Cắt ngắn khoảng 1 ngón tay.

Bước 7: Trộn tất cả: hủ tiếu, nấm, củ sắn, xá bấu với thính gạo cho tơi. Hủ tiếu càng ráo thì bì càng khô, không bị dính.

Bước 8: Dùng với bánh mì, cơm tấm hay bún.

món bì chay

Có tất cả bao nhiêu món bì?
Có tất cả 17 món bì bạn có thể chế biến ngay tại nhà
Từ khóa: