Thịt bò là thực phẩm quen thuộc đối với chúng ta, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như món nướng, món xào, món lẩu … Hôm nay chúng ta có thêm một món mới từ thịt bò nữa đó là món bò đun, mời các bạn cùng theo dõi cách làm món bò đun này như thế nào nhé.
CÁCH LÀM MÓN BÒ ĐUN
NGUYÊN LIỆU:
♦ 600g thịt bò phi lê
♦ 100g mỡ thịt
♦ 2 cặp lạp xưởng
♦ 600g thịt bò phi lê
♦ 100g đậu phộng
♦ Bánh tráng
♦ Bánh hỏi
♦ Rau sống
♦ 100g hành tím
♦ 5 tép hành lá
♦ 50g hột điều đó
♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Thịt bò: lau khô, thái mỏng theo chiều ngang, ướp thịt với: 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng xúp nước tỏi + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng xúp màu hột điều + 1 muỗng xúp xì dầu + 1 muỗng xúp mật ong + 1 muỗng xúp bột cà ri + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Để thịt thấm 30 phút
Bước 2: Lạp xưởng: luộc sơ, chiên vàng, thái khoanh tròn.
Bước 3: Mỡ thịt: luộc chín, thái mỏng, sau đó tiếp tục thái nhỏ.
Bước 4: Rau sống: rửa sạch, để ráo.
Bước 5: Hành lá: xắt nhỏ làm mỡ hành.
Bước 6: Đậu phộng rang vàng, giã vừa nát. . Bánh tráng: ủ lá chuối 1 đêm cho dẻo.
Bước 7: Bánh hỏi: cuộn tròn, trét mỡ hành + đậu phộng
Bước 8: Hành tím: bào mỏng, phi vàng.
Bước 9: Lấy màu hạt điều: đun nóng 1/2 chén dầu, cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, lược bỏ hột.
Bước 10: Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Bước 11: Trải miếng thịt bò lên đĩa, để vào 1 miếng lạp xưởng + 1 miếng mỡ, cuốn thịt bò làm ) vòng.
Bước 12: Khi xếp thịt vào vi, phần gấp mí thịt bò để dưới vỉ cho thịt không bị bung ra. Hay ghim thịt sát vào nhau, cho lên vỉ nướng lửa than trung bình, thịt bò chín vàng thơm lấy ra để ráo dầu.
Món ngon khác từ bò:
CÁCH DÙNG:
Xếp thịt ra đĩa, rắc đậu phộng + hành tím phi, rưới mỡ hành.
Dọn kèm đĩa rau, đĩa bánh hỏi, chén mắm nêm hay nước mắm.
