Cách làm món bò tái chanh

BÒ TÁI CHANH

Bò tái chanh là món ăn chế biến thịt bò chín bằng nước cốt chanh, thịt bò vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bò tái chanh được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt của thịt hòa nguyện với hương vị chua chua của chanh tạo nên cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức. Mọi người hãy tham khảo bài viết để được món bò tái chanh đúng vị nhé.

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 600g thịt bò

♦ 3 trái chanh Đà Lạt

♦ 1 củ hành tây

♦ 100g kiệu chua

♦ 50g đậu phộng

♦ Rau răm, ngò, ớt, tỏi

♦ 100g đậu phộng

♦ 50g củ hành tím

♦ Bánh phồng tôm 

♦ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, xì dầu

 

Món ăn ngon từ thịt khác:

Thịt bò bắp thấu

Đậu cô ve xào thịt bò

THỰC HIỆN:

Bước 1: Chanh: 2 trái vắt nước, 1 trái tỉa khía, tách lấy múi nhỏ để làm nước mắm.

Bước 2: Kiệu: thái sợi.

Bước 3: Rau răm: lặt, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 4: Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng.

Bước 5: Cà, ớt: rửa sạch, tỉa hoa, 1 trái ớt thái sợi ngâm giấm + đường.

Bước 6: Tỏi: đập giập, bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 7: Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 8: Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng, phơi héo, phi vàng.

Bước 9: Bánh phồng tôm chiên chín phồng.

Bước 10: Thịt bò: thái mỏng, xong thái sợi, lớp 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng xúp xì dầu. Để 30 phút cho thấm.

Bước 11: Bắc chảo nóng, phi tỏi thơm. Cho thịt vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, cho chút dầu mè.

Bước 12: Trộn chung thịt bò + củ hành tây đã bào mỏng + rau răm + kiệu + ớt + nước cốt chanh. Nêm lại cho vừa ăn.

 

CÁCH DÙNG:

♦ Cho thịt bò ra đĩa, rải đậu phộng + hành phi.

Dùng với bánh phồng tôm + nước mắm chua ngọt.

♦ Làm món khai vị trong tiệc.

Bò tái chanh

Từ khóa: