Cách làm món chả cá chiên xù

CHẢ CÁ CHIÊN XÙ

Chả cá chiên xù vàng ươm, thơm mức mũi, giòn rụm chấm với tương ớt cay cay ăn không thấy ngán mà chỉ thấy tốn cơm. Tham khảo bài viết để làm chả cá chiên xù cho cả nhà dùng bữa nhé.

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 300g cá phi lê (có thể dùng cá thu, cá saba, cá thác lác…) 

♦ 50g mỡ heo

♦ 1 quả trứng gà 

♦ Bột chiên xù, bột chiên giòn 

♦ Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, hành lá, hành tím 

♦ Dầu ăn, tương ớt

 

Món ăn vặt ngon khác:

Bánh khoai mì nướng

Bánh Flan

THỰC HIỆN:

Bước 1: Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. 

Bước 2: Mỡ heo rửa sạch bằng nước muối, để ráo, thái nhuyễn.

Bước 3: Cá mua về rửa sạch, để ráo, thái lát nhỏ.

Bước 4: Ướp vào cá một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng canh nhỏ nước mắm, một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nhỏ hạt nêm, tiêu, hành tím, hành lá, trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 5: Cho cá vào máy xay nhuyễn, cho mỡ heo vào rồi xay lại lần nữa. Sau đó cho cá đã xay ra tô, dùng muỗng quát đều để chả cá dai.

Bước 6: Trứng gà đập ra chén, đánh tan. Bột chiên giòn, bột chiên xù cho ra từng chén riêng.

Bước 7: Múc từng muỗng chả cá, ấn dẹp.

Bước 8: Lăn từng miếng chả cá qua chén bột chiên giòn. Tiếp đến lăn qua chén trứng gà. Cùng cùng đến chén bột chiên xù.

Bước 9: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho từng miếng chả cá vào chiên.

Bước 10: Khi chiên nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều. Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt.

Chả cá chiên xù

Từ khóa: