Hướng dẫn cách làm món gà quay

Gà quay là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, chắc hẵn ai cũng từng dùng qua món ăn này. Hôm nay mình sẽ chia sẽ bí quyết chế biến món gà quay tuyệt ngon của nhà mình, mời các bạn cùng theo dõi cách làm món gà quay của nhà mình nhé.

CÁCH LÀM MÓN GÀ QUAY

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 con gà mái tơ độ 1,2 kg

♦ 1 củ gừng

♦ 1 muỗng xúp mạch nha

♦ 1 trái chanh

♦ 2 muỗng xúp bột năng

♦ 1/2 muỗng cà phê tro tàu

♦ 2 quả trứng vịt, 4 trứng cút, ớt hiểm

♦ 100g tương xí muội, 10g định hương, quế chi, đại hồi, xuyên thảo quả

♦ 1 trái dừa xiêm

♦ 1 cây xà lách Đà Lạt

♦ 3 trái cà chua

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè.


 

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Gà: làm sạch, mổ ngang, moi ruột, rửa sạch, để ráo, ướp hành tỏi + gia vị trong và ngoài gà, để 1 giờ cho thấm gia vị.

Bước 2: Xà lách: lặt, rửa sạch.

Bước 3: Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống, cắt khoanh tròn.

Bước 4: May bụng gà, cho gà vào nồi nước sôi + gừng thái mỏng + định hương, quế chi, đại hồi, xuyên tiêu thảo quả (rang sơ, giã nát cho vào túi vải). Gà mềm, vớt ra để thật ráo

Bước 5: Thoa mạch nha, nước cốt chanh, nước tro tàu, bột năn lên mình gà (thoa 2, 3 lần). Để gà lên vị xối mỡ nóng đến khi da gà vàng, hoặc cho gà vào khay nướng đút lò.

Bước 6: Nước xốt: xào ruột cà + xốt cà + giấm + nước lã, nêm vừa ăn + tương xí muội, khuấy chút bột năn vào cho sanh sánh là được.


Món ngon khác từ gà:

Cách làm món gà chiên ngũ vị hương

Cách làm món đùi gà tiềm tứ quý

CÁCH DÙNG:

Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa xà lách, để 2 gà con trang trí 2 bên.

Dùng với xốt tương xí muội.

Món gà quay

Món gà quay này dùng với gì là ngon nhất?
Dùng với xốt tương xí muội là ngon nhất.
Từ khóa: