Cách làm món giò thủ

Với lưỡi heo, tai heo và mũi heo heo thì t có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon đấy. Hôm nay với những nguyên liệu này mình sẽ hướng dẩn cho các bạn một món ăn vô cùng hấp dẩn đó là món giò thủ. Mời các bạn cùng mình tìm hiểu cách làm món giò thủ này nhé.

CÁCH LÀM MÓN GIÒ THỦ

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 200g lưỡi heo

♦ 200g tại heo

♦ 200g mũi heo

♦ 20 phèn chua, 50g nấm mèo

♦ Nước mắm, muối, đường, tiêu sọ đập giập

♦ Plastic và giấy nhôm bọc thức ăn

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Tai, mũi, lưỡi heo làm sạch nhớt, rửa lại bằng muối cho trắng.

Bước 2: Phèn chua hòa tan trong nước.

Bước 3: Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Bước 4: Luộc chín tai, mũi, luỡi heo. Vớt ra, ngâm vào nước phèn chua khoảng 5 phút, lấy ra. Để ráo, cắt mỏng.

Bước 5: Chảo nóng, cho dầu vào chảo, xào thịt đầu heo khoảng 5 phút cho nóng, nêm nước mắm, muối và chút đường (nếu thích). Cho nấm mèo vào đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt đầu heo chảy nhựa dính đũa là được. Cho tiêu sọ đập giập đảo đều, giữ nóng thịt trong suốt quá trình gói giò.

Bước 6: Cắt một miếng plastic (loại dùng để bọc thức ăn) ra khay sạch.

Bước 7: Múc thịt đầu heo còn đang rất nóng cho vào một đầu của miếng plastic, vụn gọn lại rồi cuốn tròn, túm chặt hai đầu rồi lăn cây giờ từ ngoài vào trong để cây giò thật chắc, gấp gọn hai đầu.

Bước 8: Cắt một miếng giấy nhôm đặt cây giờ đã được cuốn chặt vào, lăn tròn và túm hai đầu.

Bước 9: Để nguội, cho vào tủ lạnh khi nào dùng cắt khoanh.

Bước 10: Dọn kèm nước mắm tiêu, ăn kèm bánh chưng hay bánh tét, kẹp bánh mì hay làm món nhậu cũng ngon.

Giò thủ

Giò thủ là món ăn bắt nguồn từ đâu?
Giò thủ là món ăn bắt nguồn từ Miền Bắt của đất nước chúng ta.
Từ khóa: