Cách làm món gỏi bắp chuối tôm càng

GỎI BẮP CHUỐI TÔM CÀNG

Gỏi bắp chuối tôm càng là món ăn được kết hợp giữa bắp chuối và tôm càng trộn với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn hấp dẫn. Vị tươi mát của bắp chuối hòa với vị ngọt thơm ngon của tôm tạo nên hương vị khó quên cho người thưởng thức. Cùng vào bếp và làm món gỏi bắp chuối tôm càng mời cả nhà dùng nhé…

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 cái bắp chuối hột (hoa chuối)

♦ 500g tôm càng hoặc tôm lòng

♦ 300g thịt ba rọi da mỏng

♦ 100g đậu phộng

♦ 3-4 quả khế xanh

♦ Một nắm rau răm

♦ Ớt, tỏi, chanh

♦ 1 miếng phèn chua bằng đầu ngón tay út

♦ Gia vị: đường, nước mắm

 

Món gỏi ngon khác:

Gỏi tôm bóp thấu

Món gỏi cua

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Phèn chua: giã nhuyễn, cho vào thau cùng với 2 tô nước.

Bước 2: Bắp chuối: bỏ bẹ già và cùi, úp xuống xắt mỏng theo bề ngang, ngâm vào nước pha với phèn cho trắng. – Thịt ba rọi: cạo lông kỹ, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra, cho chút muối vào trong nước luộc thịt. Phần thịt đem thái mỏng.

Bước 3: Tôm: cắt bỏ cục phân trên đầu con tôm, rửa sạch, cho tôm vào nước luộc thịt, luộc chín, vớt ra để nguội, lột vỏ, bỏ đầu + đuôi, xẻ hai theo bề dài.

Bước 4: Khế: rửa sạch, bỏ cạnh, xắt mỏng bề dài khoảng 5 phân, bề ngang bằng ngón tay út.

Bước 5: Rau răm: lặt, rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 6: Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ. 

Bước 7: Rửa sạch bắp chuối, cho vào khăn trắng thấm ráo nước.

Bước 8: Cho khế + tôm + thịt vào trộn với bắp chuối. Cho nước mắm + ớt + tỏi + nước cốt chanh vào, nêm vừa ăn.

Bước 9: Trộn đậu phộng + rau răm vào.

 

CÁCH DÙNG

Múc gỏi ra đĩa, gắp tôm thịt để lên mặt cho đẹp.

Dùng với nước mắm chanh tỏi ớt.

Gỏi bắp chuối tôm càng

Gỏi bắp chuối tôm càng thường dùng với nướ chấm gì?
Dùng với nước mắm chanh tỏi ớt.
Từ khóa: