Cách làm món gỏi tôm bóp thấu

GỎI TÔM BÓP THẤU

Tôm là một nguyên liệu quen thuộc tạo nên những món ăn ngon và lại còn bổ dưỡng. Gỏi tôm bóp thấu là món ăn từ tôm được chế biến đơn giản với các loại nguyên khác thu hút người ăn chỉ muốn ăn mãi. Một món gỏi hấp dẫn như vậy, bạn hãy làm ngay nhé…

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 600g tôm bạc thẻ to

♦ 100g kiệu chua

♦ 100g hành tím

♦ 2 củ hành tây

♦ 2 trái khế chua

♦ 1 trái chuối chát

♦ 1 nắm rau răm

♦ Chanh, cà, ớt

♦ 100g đậu phộng

♦ Bánh phồng tôm

♦ Vài tép tỏi

♦ Giấm

♦ Gia vị : tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm ngon

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Tôm: bóc vỏ, chẻ lưng rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, ướp muối + bột ngọt, để tôm 15 phút cho thấm. Lấy 2 chén giấm nuôi + đường + bột ngọt + tỏi phi, nấu sôi, nhúng tôm vào thật nhanh, vớt ra để ráo.

Bước 2: Chanh vắt lấy nước.

Bước 3: Cà, Ớt: rửa sạch, tỉa hoa.

Bước 4: Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, phi vàng.

Bước 5: Rau răm: lặt, rửa sạch, bỏ cọng, lấy lá xắt nhuyễn.

Bước 6: Kiệu: thái sợi.

Bước 7: Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng.

Bước 8: Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường, vắt ráo.

Bước 9: Chuối + khế: gọt vỏ, thái sợi, ngâm nước lạnh + chanh, khi dùng vắt ráo.

Bước 10: Bánh phồng tôm: chiên chín phồng.

Bước 11: Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã giập.

Bước 12: Trộn chung nửa lượng tôm + rau răm + kiệu + hành tím + hành tây + khế + chuối.

Bước 13: Trộn thêm 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp nước chanh + 3 muỗng xúp nước mắm + 1 muỗng xúp tỏi phi. Trộn lại thật đều, nêm vừa ăn.

 

Món gỏi ngon khác:

Món gỏi cua

Gỏi và

CÁCH DÙNG:

♦ Xếp gỏi ra đĩa, xếp lượng tôm còn lại lên mặt, rắc đậu phộng.

♦ Dọn kèm chén nước mắm ngon + bánh phồng tôm.

Gỏi tôm bóp thấu

Từ khóa: