Cách làm món gỏi củ sen chay

Củ sen là trong trong những loại củ chứa nhiều Vitamin, kali và chất xơ. Củ sen giúp thúc đẩy phát triển trí não, cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân, rối loạn hô hấp và còn có thể trị dạ dày. Cùng tìm hiểu cách làm món gỏi củ sen chay ngon và đơn giản dưới đây nhé!

CÁCH LÀM MÓN GỎI CỦ SEN CHAY

NGUYÊN LIỆU:

♦ 300g củ sen.

♦ 30g cà rốt.

♦ 1/2 lá tàu hủ ky tươi.

♦ 50g nấm bào ngư.

♦ 1 trái ớt cay.

♦ Rau răm, boa rô.

♦ 50g đậu phộng rang giã giập.

♦ Gia vị ướp: hạt nêm, nước tương, đường.

♦ Gia vị trộn : 2 thìa canh nước mắm chay, 4 thìa đường, 2 thìa canh nước cốt chanh.

NGUYÊN LIỆU:

Bước 1: Củ sen gọt vỏ, bào mỏng, ngâm trong nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, để ráo.

Bước 2: Cà rốt tỉa hoa, bào mỏng theo chiều ngang.

Bước 3: Tàu hủ ky cắt sợi bằng ngón tay, ướp một chút nước tương, hạt nêm.

Bước 4: Nấm bào ngư rửa sạch, vắt nhẹ cho ráo, xé miếng vừa ăn. Ướp nước tương, hạt nêm.

Bước 5: Ớt cắt sợi. Rau răm cắt vừa. Boa rô cắt mỏng.

Bước 6: Pha nước trộn gỏi: nước mắm chay + đường + nước cốt chanh.

Bước 7: Xào boa rô cho thơm, cho tàu hủ ky và nấm bào ngư vào xào cùng một lúc. Khi chín, xúc ra để nguội.

Bước 8: Trộn củ sen + cà rốt + rau răm + ớt + nấm + tàu hủ ky + nước trộn. Sau cùng rắc đậu phộng.

Gỏi củ sen chay

Mẹo chọn củ sen ngon
Chọn củ đầy đặn ít vết lồi lõm, khoảng cách giữa các đốt dài.
Từ khóa: