Cách làm xíu mại chay ăn kèm bánh mì

Ăn chay đúng cách sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và năng lượng hoạt động trong ngày. Đặc biệt hơn ăn chay đúng cách còn giúp chúng ta hỗ trợ điều trị các căn bệnh mãn tính. Tuy nhiên nếu ăn chay mà không nghiên cứu, ăn không đúng cách thì sẽ dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ăn chay đúng phải đảm bảo 3 yếu tố chính là: Ăn đa dạng, ăn chừng mực và ăn thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên nhất.

CÁCH LÀM XÍU MẠI CHAY

VẬT LIỆU:

♦ 2 miếng đậu hũ khuôn loại cứng.

♦ 200g củ sắn (củ đậu) già.

♦ Boa rô.

♦ Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, tiêu, tương cà, màu dầu điều, bột gluten, dầu ăn.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Đậu hũ khuôn chọn loại chắc, luộc chín khoảng 10 phút, vớt ra vắt ráo nước, đem giã cho đến khi đậu kết dính.

Bước 2: Củ sắn cắt hạt lựu nhuyễn, cho thêm một chút muối vào rồi vắt khô.

Bước 3: Boa rô rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 4: Trộn boa rô với củ sắn, đậu hũ, nêm vào một chút hạt nêm + tiêu + nước tương + một chút bột gluten (rất ít), trộn thật đều rồi vo thành từng viên lớn.

Bước 5: Xếp từng viên xíu mại ra đĩa, đem hấp chín, giữ lại nước hấp đậu.

Bước 6: Làm nước xốt: Lấy nước hấp đậu vừa có trộn chung với tương cà + màu dầu điều, nấu sôi cho thêm một ít hạt nêm và đường khuấy đều, khi thấy xốt hơi sánh là được.

Bước 7: Chan nước xốt lên đĩa xíu mại, món này ăn với bánh mì.


Các món chay ngon khác:

Cách chế biến món nấm đông cô kho tiêu chay ngon

Cách làm món nấm rơm xào măng tây chay

Món xíu mại chay

Xíu mại ăn kèm với gì?
Bánh mì
Từ khóa: