Ăn chay đúng cách sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và năng lượng hoạt động trong ngày. Đặc biệt hơn ăn chay đúng cách còn giúp chúng ta hỗ trợ điều trị các căn bệnh mãn tính. Tuy nhiên nếu ăn chay mà không nghiên cứu, ăn không đúng cách thì sẽ dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ăn chay đúng phải đảm bảo 3 yếu tố chính là: Ăn đa dạng, ăn chừng mực và ăn thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên nhất.
SƯỜN RAM CHAY
VẬT LIỆU:
♦ 100g sườn non chay.
♦ Gia vị: 2 thìa dầu hào chay, 5 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay, 1 gói ngũ vị hương nhỏ (khoảng 1 thìa nhỏ), dầu ăn.
♦ Nước dừa tươi hay coca.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Sườn non chay chọn loại dày, ngâm mềm, vắt ráo nước. Dùng chày đập nhẹ cho miếng sườn mềm và dẹp.
Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị: dầu hào + nước tương + đường + hạt nêm + ngũ vị hương + dầu ăn.
Bước 3: Cho sườn vào hỗn hợp gia vị trên, dùng tay đảo đều và bóp nhẹ cho thấm hết gia vị vào trong miếng sườn.
Bước 4: Cho sườn vào chảo chiên vàng.
Bước 5: Cho nước dừa tươi + nước ướp (nếu còn dư) vào. Nấu cho cạn hết nước dừa, nước sẽ còn hơi sánh như một dạng nước xốt.
Bước 6: Lấy sườn ra, để nguội. Khi ăn để nguyên miếng hay cắt nhỏ tùy ý thích.
Bước 7: Dọn kèm bún, cơm tấm hay kẹp bánh mì đều được.
Các món chay ngon khác:
Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng với món Sườn ram chay này nhé!