Cách nấu món súp thập cẩm chay ngon bổ dưỡng

Ăn chay đúng cách sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và năng lượng hoạt động trong ngày. Đặc biệt hơn ăn chay đúng cách còn giúp chúng ta hỗ trợ điều trị các căn bệnh mãn tính. Tuy nhiên nếu ăn chay mà không nghiên cứu, ăn không đúng cách thì sẽ dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ăn chay đúng phải đảm bảo 3 yếu tố chính là: Ăn đa dạng, ăn chừng mực và ăn thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên nhất.

SÚP THẬP CẨM CHAY

NGUYÊN LIỆU:

♦ Nước dùng chay: 200g củ sắn + 100g cà rốt + 100g xá bấu cây – 200g mướp hương + 20g nấm rơm khô + 10g chân nấm đông cô + 100g su su (hay su hào) + 1 cây boa rô.

♦ 5 trái bắp non.

♦ 5 cái nấm rơm.

♦ 2 cái nấm bào ngư.

♦ 2 cái nấm đông cô.

♦ 1 miếng cà rốt.

♦ 1 miếng măng tươi.

♦ 2 trái đậu que.

♦ 50g bột năng.

♦ Gia vị: hạt nêm chay, đường, tiêu, ngò rí.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Các vật liệu nấu nước dùng đem rửa sạch, nấu với 2 lít nước, hầm khoảng 1 tiếng là ra nước ngọt. Vớt bỏ các loại quả củ, lọc lại nước cho trong, lấy khoảng 1,5 lít nước dùng.

Bước 2: Bắp non bào mỏng theo chiều dọc.

Bước 3: Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt lát mỏng. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi. Nấm bào ngư xé sợi.

Bước 4: Măng rửa sạch, cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ cắt sợi.

Bước 5: Đậu que tước chỉ xơ hai bên, bào mỏng.

Bước 6: Nước dùng nấu sôi, cho bột năng pha loãng vào nấu đến khi sánh. Cho tất cả các loại nấm, quả củ trên vào nồi, nấu sôi trở lại, nêm thêm hạt nêm, đường cho vừa ăn.

Bước 7: Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên trên. Món này dùng nóng.


Các món chay ngon khác:

Cách nấu món súp măng chay ngon

Cách nấu món súp bắp chay thơm ngon

Súp thập cẩm chay

Nấm đông cô bao nhiêu tiền 1kg
320k - 350k
Từ khóa: