Cách làm món cánh gà rút xương

Cánh gà rút xương là món ăn khá quen thuộc, cách làm không phức tạp mấy, hương vị lại rất thơm ngon khó quên. Vậy bạn đã bao giờ chế biến món ăn này chưa? Hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu cách chế biến  của món ăn này ngay nhé.

CÁCH LÀM MÓN CÁNH GÀ RÚT XƯƠNG

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 24 cánh gà ta to, không rách da

♦ 300g giò sống

♦ 300g tôm bạc

♦ 200g mỡ chài

♦ 4 cái hột gà

♦ 200g thịt nạc

♦ 100g thịt cua

♦ 100g bột năng

♦ 200g xà lách xoong

♦ 100g kiệu chua – cà – ngò – ớt

♦ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Cánh gà: dùng kéo lóc bỏ xương, chừa lại da và | thịt, ướp hành tỏi giã nhuyễn + gia vị (ướp trong và ngoài).

Bước 2: Thịt nạc: băm nhuyễn.

Bước 3: Tôm: rửa muối, lột vỏ, rửa sạch, lau khô, quết nhuyễn với đầu hành lá.

Bước 4: Trộn chung thịt nạc, thịt cua, tôm với 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê tiêu + giò sống, quết cho đều. Dồn nhân vào cánh gà (không được dồn căng quá vì như vậy sẽ bị nứt trong khi hấp).

Bước 5: Gói cánh gà bằng mỡ chài (không gói cũng được) cho vào xửng hấp 40 phút.

Bước 6: Lấy cánh gà ra nhúng vào lòng đỏ hột gà, lăn 1 lớp mỏng bột năn khô, đem chiên vàng.


Món ngon khác từ gà:

Cách làm món gà nấu lá dứa

Cách làm món cánh gà quay me

CÁCH DÙNG:

Xếp xà lách suông lên đĩa, 2 đầu đĩa để cà chua tỉa hoa sen nở, xung quanh cà là kiệu chua, cánh gà xếp theo hình tam giác.

Đây là món ăn chơi, dọn kế món khai vị, chấm xì dầu hoặc xốt chua ngọt.

Cánh gà rút xương

Món cánh gà rút xương dùng nước chấm gì?
Đây là món ăn chơi, dọn kế món khai vị, chấm xì dầu hoặc xốt chua ngọt.
Từ khóa: