Khổ hay còn được gọi là mướp đắng, thường được dùng để điều trị các chứng bệnh về dạ dày, và rất tốt cho sức khỏe. Dùng khổ qua kết hợp với đậu hủ chúng ta có món canh khổ qua – đậu hủ chay, hãy cùng mình tìm hiểu cách chế biến ngay nhé.
CANH KHỔ QUA – ĐẬU HŨ CHAY
NGUYÊN LIỆU:
♦ Khổ qua: 100g
♦ Đậu hũ trắng: 40g
♦ Dầu ăn, muối, nước tương, hành lá, nước dùng chay, dầu mè: lượng vừa đủ.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Khổ qua cắt bỏ đầu, bỏ hạt, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 2: Đậu hũ rửa sơ, cắt nhỏ.
Bước 3: Cho dầu vào nồi, dầu nóng, cho khổ qua vào xào sơ, nêm muối, nước tương, hành lá, sau đó cho nước dùng vào đun sôi.
Bước 4: Sau đó cho đậu hũ vào nấu chín, rồi chế một ít dầu mè vào là dùng được.
Các món chay ngon khác:
Công dụng: Món ăn này làm giảm lượng đường trong máu.
Lưu ý: Ăn khổ qua và uống sữa ngay sau đó không tốt cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng.
