Gà hấp là món ăn được rất nhiều người yêu thích, với cách chế biến nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm mà khi ăn không bị ngán. Hôm nay chúng ta lại có thêm một món mới đó là món gà hấp cải bẹ xanh, mời các bạn cùng theo dõi cách chế biến của món ăn này nhé.
CÁCH LÀM MÓN GÀ HẤP CẢI BẸ XANH
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1 con gà mái dầu khoảng 1 kg
♦ 500g cải bẹ xanh có cọng to
♦ 1 muỗng xúp bột năn
♦ 1 củ cà rốt + ớt.
♦ 1/2 muỗng cà phê nước tro tàu
♦ Gia vị: hành, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu, dầu mè, dầu hào.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Gà: làm sạch, rút xương, ướp muối + tiêu + bột ngọt + dầu mè + dầu hào, đem hấp chín.
Bước 2: Xương gà: nấu lấy 1 chén nước dùng.
Bước 3: Cải xanh: bỏ lá, luộc với nước tro tàu cho có màu xanh đẹp, sau đó vớt ra xả sạch, ngâm nước đá (để giữ màu xanh và cải giòn) rồi xả sạch, để ráo.
Bước 4: Cà rốt: cạo vỏ, tỉa hoa, luộc chín.
Bước 5: Ớt: tỉa hoa.
Bước 6: Xé thịt gà thành từng miếng to khoảng 2 – 3cm.
Bước 7: Ướp thịt gà với muối + tiêu + bột ngọt + xì dầu. Xếp thịt gà vào một thau nhôm tròn nhỏ (hoặc cái tô), em thật chặt, đem hấp khoảng 5 phút (1 miếng thịt + 1 miếng cải).
Bước 8: Nước xốt: hòa nước dùng với bột năn, đun chảo dầu, phi hành, tỏi cho thơm, cho nước dùng * nước hấp gà vào, nêm thêm muối + tiêu + bột ngọt + dầu hào + dầu mè cho nước xốt có màu hơi nấu.
Món ngon khác từ gà:
CÁCH DÙNG:
Cải bẹ xanh còn lại bày trên đĩa rồi úp tô gà lên trên.
Rắc tiêu, bày cà rốt xung quanh rồi dội xốt nóng lên trên mặt, dùng nóng.
Cải phải xanh, Xốt sánh, vị thơm thì mới đạt yêu cầu.
